Bionis-clinic.ru

Клиника Бионик
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Морская капуста: польза и; вред для организма

Морская капуста: польза и вред для организма

Сегодня существует большое количество продуктов, которые имеют низкий калораж, но обладают огромной пользой для нашего организма. К таким продуктам можно отнести морскую капусту.

Ламинария растет на глубине 10-12 метров и относится к классу бурых водорослей. Морская капуста произрастает в Японском, Охотском, Карском, Белом морях, в Атлантике и в Тихом океане.

Впервые о морской капусте узнали в Японии. На сегодняшний день эта страна является лидером по производству ламинарии.

В России же морская капуста появилась в 18 веке. Ее стали применять не только в кулинарии, но и в медицине. Ламинарию на территории нашей страны, обнаружили участники экспедиции Беринга и стали называть «китовыми усами».

В наше время из известных 30 видов морской капусты, в косметологии, медицине и кулинарии используется всего 5 видов.

Ламинария (морская капуста)

ламинария

Ламинарии растут на глубине 4-10 метров в местах с постоянным течением, создавая нечто наподобие пояса, а максимальная длина может достигать 20 метров. Абсолютным лидером по добыче ламинарии является Япония, а самым лучшим местом обитания признано Охотское море. Ламинария относится к виду бурых водорослей и насчитывает более 30 подвидов.

Польза морской капусты

Эти водоросли содержат в себе витамины группы В, А, С, D, E, R, PP, богаты не только йодом, но и обширным списком других микроэлементов, среди которых ванадий — уникальный минерал, снижающий уровень холестерина. Интересно, что набор минералов в ламинарии очень схож по составу с нашей кровью.

Морская капуста за счет рекордного содержания йода полезна для щитовидной железы, а также для профилактики эндокринных заболеваний. Витамин К снижает свертываемость крови, что предупреждает развитие инсультов, инфарктов и проблем с сосудами. Большое количество витамина С помогает реабилитироваться тканям после радиооблучения, улучшает метаболизм и регулирует водно-солевой баланс.

Как употреблять морскую капусту?

В кулинарии морская капуста используется не только в свежем виде, но и в сушеном, маринованном, консервированном и термически обработанном. Из этих водорослей готовят супы, салаты, сладости и даже хлеб. Лучше всего в пищу употреблять сушеную или свежую капусту, так как в них не происходит никаких процессов, снижающих полезные свойства.

Сушеную капусту замачивают на несколько часов в большом количестве холодной воды, после чего ее можно использовать, например, для приготовления салата или потушить с мясом.

Свежую капусту необходимо тщательно промыть, оставив ненадолго в воде, чтобы мелкие песчинки и нежелательные примеси осели на дно посуды. После чего промыть под проточной водой, и она готова к употреблению.

нори

Первое упоминание нори датируется VIII веком и изначально использовался в японской кухне в виде пасты. Привычный для нас вид «бумаги» нори приобрел только в XVII веке.

Нори — это бурые водоросли длиной около 25 см и шириной не более 5 см. Их добывают в Японии, Корее и Китае. Выловленные водоросли измельчают и сушат на сетке, благодаря чему они напоминают зеленую бумагу.

Польза водорослей нори

Химический состав этих водорослей богат кальцием и фосфором, что благотворно влияет на костную систему и служит профилактикой атеросклероза. Витамины А и С поддерживают иммунитет и помогают выводить шлаки и токсины. Нори обладает противовоспалительным и антибактериальным эффектами при регулярном использовании. А за счет растительного протеина и белка нори часто используют в составе БАДов.

Читать еще:  Может ли l-тироксин повышать мышечный тонус?

Как употреблять водоросли нори?

Традиционно нори используют в приготовлении роллов и суши. Также в измельченном виде добавляют к лапше или рису. А крупно нарезанные пластины можно встретить в виде полезных чипсов.

С нори готовят салаты и супы, что придает блюдам тонкий морской аромат. Так как перед употреблением пластинки прогревают на огне, водоросли приобретают легкий дымный аромат.

Совместимы ли морская капуста и диеты

Разумеется! Сушеную или вареную ламинарию можно использовать при любом питании. Особенно она полезна для веганов, которые получают мало витаминов группы В с пищей, а также для спортсменов на белковой сушке.

Чтобы эффект был максимальным, следуйте нашим советам:

  1. Выбирайте маринованный продукт с минимумом дополнительных добавок. Не стоит брать водоросль с майонезной заправкой или по-корейски. В последний вариант добавляются специи, уксус и соль, а их употреблять при диете не рекомендуется. Если маринованной ламинарии нет, берите вареную, она тоже низкокалорийная.
  2. Если любите готовить самостоятельно, купите консервированный вариант и сами сделайте салат. Так вы сможете проконтролировать все ингредиенты и калорийность готового блюда.
  3. Не стоит в течение получаса после обеда с водорослью пить молоко или кисломолочные продукты. Это может вызвать расстройство желудка. Даже если у вас крепкий ЖКТ, не стоит экспериментировать, иначе будет вздутие.

Чтобы соблюдать диету, смотрите на состав и калорийность. Эта информация указывается на этикетке.

Starwest Botanicals, Органическая ФУКУС в порошке, 1 фунт (453,6 г)

Обзор лучших косметических масок

Кроме масок с ламинарией мы включили в обзор и другие маски с эффективным составом. Выбирайте!

Ночной крем-маска для лица «Роскошь питания. Экстраординарное масло», L’Oréal Paris

Прекрасный и суперудобный продукт: нанес вечером на кожу плотным слоем на 10-15 минут, а утром можно наслаждаться результатом. Обогащен маслами мускатной розы и арганы, защитным маточным молочком и ценным экстрактом императы цилиндрической. Крем-маска питает кожу и придает ей сияние, борется с тусклостью, преображает цвет лица.

Ночная увлажняющая восстанавливающая маска Aquasource Everplump Night, Biotherm

В состав необычной маски черного цвета, которую даже наносить надо в темноте, помимо различных экстрактов растений и водорослей входит и экстракт ламинарии.

Гидрогелевая маска Advanced Génifique, Lancôme

Маска с экстрактом пробиотиков работает на увлажнение и разглаживание кожи. В результате она становится сияющей и упругой.

Ночная маска для упругости и гладкости кожи Ginger Leaf & Hibiscus Firming Mask, Kiehl’s

Ночная маска с кремовой текстурой содержит экстракты плодов гибискуса и листьев имбиря. Придает коже заметную упругость и делает ее более мягкой, пока вы спите.

Маска для мгновенного сияния кожи Turmeric & Сranberry Seed Energizing Radiance Masque, Kiehl’s

В составе маски есть измельченные семена клюквы и куркума. Благодаря их действию кожа приобретает сияющий вид, поры становятся менее заметными, а цвет и рельеф лица выравниваются.

Восстанавливающий ночной крем и маска для интенсивной оксигенации кожи Slow Age, Vichy

В6 принимает участие в жировом и липидном обмене, улучшает усвоение ненасыщенных жирных кислот.

Фолиевая кислота необходима для продукции энергии и формирования эритроцитов. Она также укрепляет иммунитет, участвуя в процессах нормального формирования и функции лейкоцитов. Фолиевая кислота учувствует в синтезе ДНК и РНК в качестве коэнзима, имеет важное значение для нормального клеточного деления и репликации. Она также участвует в метаболизме белка, помогает при депрессии и тревоге.

Читать еще:  Микроаденома гипофиза гормонально неактивная

Витамин В12 принимает непосредственное участие в процессах белкового, жирового и углеводного обмена. Являясь источником метильных групп, цианокобаламин обладает выраженными липотропными свойствами.

Йод участвует в процессах расщепления избыточных жиров и имеет большое значение для физического и умственного развития. Йод также требуется для нормальной функции щитовидной железы и профилактики развития зоба. Дефицит йода может проявляться слабостью, увеличением веса, нарушением мыслительной деятельности. При недостатке йода в период беременности возможно развитие неонатального гипотиреоза (кретинизма). При применении йода происходит снижение уровня холестерина в крови у больных атеросклерозом.

Цинк необходим для синтеза белка, в том числе коллагена, укрепляет иммунную систему. Участвует в процессе предотвращения формирования свободных радикалов.

Селен – сильный антиоксидант, его основной функцией является ингибирование окисления липидов. Селен оказывает защитное действие на иммунную систему, предотвращает формирование свободных радикалов, которые оказывают разрушающее действие на организм. Селен обладает способностью предотвращать развитие некоторых видов опухолей.

Медь участвует в процессах образования энергии, ускоряет выздоровление. Этот минерал необходим для подержания здорового состояния нервной системы.

Тирозин увеличивает продукцию нейромедиаторов дофамина, норадреналина и адреналина, меланина, гормонов щитовидной железы. Предшественник катехоламинов. Обычное высоко углеводное питание не обеспечивает нас достаточным количеством тирозина. Следствием этого является недостаточность функции щитовидной железы, то есть снижение уровня обмена веществ. Человек испытывает вялость, зябкость, становится тучным. Зачастую это люди с гипотонией. Вегето-сосудистая дистония является результатом вялой работы дофаминэргической и норадренэргической систем мозга, связанных с поступлением тирозина.

Ирландский мох содержит витамины А, В1, В2, С, Е, D, фукоксантин, йод, сульфоаминокислоты. Он стимулирует процессы регенерации клетки, оказывает смягчающее и легкое бактерицидное действие, эффективно увлажняет кожу и удерживает влагу в ней в силу высокого содержания полисахаридов, органических кислот и минеральных солей, способствует выводу токсинов, оказывает антиоксидантное действие, питает кожу.

Гуггул это очищенный экстракт, выделенный из смолы дерева Коммифора мукул (Commiphora mukul), произрастающего в Индии. Одними из его основных активных компонентов являются Z-гуггулстерон и Е-гуггулстерон, составляющие в среднем 2,5%. Гуггулстероны стимулируют функцию щитовидной железы, которая является одним из основных органов, регулирующих скорость протекания процессов метаболизма. Под влиянием гуггулстеронов повышается образование и поступление в кровь тиреоидного гормона трийодтиронина (Т3), ускоряющего обмен веществ и усиливающего термогенез, что, в свою очередь, способствует увеличению расходования энергии организмом и сжиганию жира. Кроме того, прием гуггулстеронов уменьшает риск развития атеросклероза, ишемической болезни сердца и тромбозов сосудов, снижая в крови уровень триглицеридов и атерогенных липопротеидов (ЛПНП и ЛПОНП) и скорость агрегации (слипания) тромбоцитов. Другие компоненты экстракта Гуггула – дитерпены, стеролы, эфиры и жирные алкалоиды. Смола уникального растения обладает очень сильным адсорбирующим действием: выводит из организма избыточный холестерин и триглицериды, ураты, оксалаты, скатол, индол и многие другие эндотоксины и шлаки.

Келп (ламинария, морская капуста) – натуральный источник йода. Биологическая роль йода связана с его участием в биосинтезе гормонов щитовидной железы, которые контролируют энергетический обмен, а также взаимодействуют с другими гормонами и участвуют в основных видах обмена веществ: белковом, жировом и углеводном.

Ашвагандха. Высокая биологическая активность ашвагандхи связана с высоким содержанием в ней фитостероидов, лигнанов, флавоногликозидов, а также особых азотистых соединений витанлоидов (сомниферина и витанона).
Витанон, содержащийся в Ашвагандхе, стабилизирует активность нейронов, устраняет судороги, уравновешивает состояние нервной системы, нормализует функции гипоталамуса, сосудодвигательного и дыхательного центров, и ускоряет распад адреналина. Это обеспечивает седативное, гипотензивное, противосудорожное и антистрессовое действие препарата на организм.

  • Нормализует функцию щитовидной железы.
  • Улучшает обмен веществ (способствует сжиганию жиров).
  • Оказывает стимулирующее воздействие на иммунную систему.
  • Поддерживает баланс гормонов.
  • Стимулирует работу мозга.
Читать еще:  Через сколько месяцев сдать повторный анализ?

ВОЛШЕБНЫЙ АЛЬГИНАТ

Есть у морской красавицы важный ингредиент, который обосновывает её востребованность на рынке спа услуг, превращая в чудодейственный продукт, избавляющий от лишних килограмм и неровностей кожи. Это соли альгиновой кислоты.

Соли альгиновой кислоты – вязкое вещество, являющееся натуральным природным полисахаридом, получаемым из водорослей.

Косметологи называют это ценное вещество альгинатами. «Alga» в переводе с латинского означает «морская трава, водоросль».

Именно альгинаты делают бурые водоросли такими эффективными при проведении антицеллюлитных программ.

Альгинаты способны препятствовать всасыванию клетками вредных веществ, вытягивают токсины, тонизируют кожу и насыщают её минералами и витаминами. На поверхности сушёной капусты можно увидеть тонкий белый налёт. Это и есть соли. Чем больше их содержится, тем более ценной становится сама водоросль. Самой богатой по содержанию альгиновой кислоты считается дигитата. Некоторые люди по незнанию принимают солёный слой за плесень. Как же они ошибаются! При размачивании сухого продукта образуется слизь, которая и является невероятно значимым продуктом для процедур, несущим в себе важные свойства для очищающих, выводящих и питающих свойств.

В каком виде можно употреблять ламинарию

На самом деле в сутки нельзя съедать более 40 грамм этого суперфуда. При этом следует понимать, в каком виде капуста полезна, а в каком нет.

Факт!

Лучше всего сохраняет все полезные вещества свежесобранная ламинария. Перед употреблением в пищу ее можно отварить в течение 10–15 минут.

К сожалению, для подавляющего большинства такая роскошь, как свежая морская капуста, недоступна. Гораздо чаще мы видим на прилавках консервированную или маринованную ламинарию. Увы, пользы от нее практически не будет, скорее — вред, если если для консервации использована агрессивная химия.

Если покупать качественную морскую капусту у проверенных производителей, то она вполне может стать пикантной частью рациона. Многие любят ламинарию за ее специфичный морской вкус.

В каком виде лучше употреблять морскую капусту

Лучший вариант — сушеная ламинария

Для здоровья лучше использовать сушеную морскую капусту, которую можно приобрести в аптеках. При этом из водоросли просто удалена влага, а богатый состав сохранен по максимуму.

Сушеная морская капуста может продаваться в виде крупных и мелких пластин или порошка.

  • «Чипсы» вымачивают в воде до размягчения, отваривают и добавляют в салат.
  • Из порошка делают настойку, залив 1–2 чайных ложки половиной стакана кипятка и дав настояться несколько часов. Отвар выпивают перед сном, заменяя им еще и часть ужина.
  • Порошок ламинарии добавляют в салаты в виде приправы или готовят полезные зеленые смузи.

Ламинария, или морская капуста — питательный продукт с богатым составом, который высоко ценится во всех уголках земного шара. Но, несмотря на бесспорную ценность ламинарии, употреблять ее в пищу следует строго по инструкции, не превышая дозы, так как избыток йода так же вреден, как и его нехватка.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector